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安藤精肉店





神奈川県は長後にある肉屋さん
ブンダーバーホーフ

こちらの
厚切りハムを友人が送ってくれて

とても美味しかったので

休暇を機に
長後の店舗を訪ねました(*゚▽゚)ノ






地元の友人によれば

元々は
安藤精肉店だったのが

二代目が
ドイツに留学してから

ブンダーバーホーフって
覚えにくい名前に改名したらしい笑

幾つもの賞を受賞した二代目は
こだわりが強い職人さん気質。

味が落ちるからと
送ってくれる商品に限りはあるけれど

「わざわざ千葉から訪ねたんだよぉ」と言うと
無理を聞いてくれました。

熟成中の
豚ショルダーの厚切りハムは
仕込み中で
出来上がるまでに最低でも10日は掛かるそう。

真空パックにして
送ってくれるそうです。

わくわく❤️

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プロフィール

鈴木直美

Author:鈴木直美
ピアニスト、指導者として活動中。
Suzuki Piano School主催。
VERY GENE ドレスショップオーナーを務める。

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