変わり雑煮




湯呑茶碗に盛り付けたには
「変わり雑煮」です。

揚げ餅に
酒、味醂、薄口醤油で味付けした
だし汁を張って
おろし大根と生麩をのせました。

とても美味しかったですよ。

だし汁には
片栗粉少々で
すこし「とろみ」をつけるのが美味しさの秘密です。

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プロフィール

鈴木直美

Author:鈴木直美
ピアニスト、指導者として活動中。
Suzuki Piano School主催。
VERY GENE ドレスショップオーナーを務める。

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